今年の プチ チャレンジ。

今年やりたかった事の１つ

ぬか床

昔、祖母がぬか床で漬物をつけていて、

毎日せっせと混ぜ混ぜしていた記憶があります。

いつも、食卓には自家製の漬物たち

昔の人は漬物好きですよね。

私も漬物好きなので、ずっとぬか床には興味がありました。

早速、スーパーでぬか床を購入して挑戦してみました。

手順は簡単！

好きな野菜を洗って漬け込むだけ。

あとは1日から半日くらい放置。

定番の野菜　きゅうりとにんじん

普通に美味しい！

野菜嫌いな子供にも好評で、ぽりぽり野菜食べてくれるので良かった。

塩分取りすぎには注意ですが。

ぬか床は発酵食品だから健康にも良いし、

手軽に作れて気に入ってます。

歳とるにつれて、漬物、味噌汁、炊き立てご飯

こんなご飯が1番美味しいと思うようになりました。

変わり種にゆで卵

ほんのり塩味が付いている、ゆで卵でした。

こちらは、豆腐　

キッチンペーパーでしっかり水切りしてから

1日程漬け込みました。

ねっとりしていて、塩気のあるチーズみたい

おつまみにぴったりでした。

他にもカブの葉っぱやセロリなどもつけてみました。冷蔵庫の残り野菜で簡単にできるので、すごく楽しいです。

途中、ぬか床が水っぽくなってしまったので

キッチンペーパーで水気を吸い取り

足しぬかをしたら元に戻りました。ホッ

冷蔵庫に入れておけば、最低1週間に1回

混ぜればいいので

めんどくさがり屋の私でもできそうです。

納豆、ヨーグルト、漬物、発酵食品積極的にとって健康投資していきたいです。

美味しい、簡単が1番！